银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)耳颜色微黄，花大而(ér)松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来(lái)也(yě)比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在(zài)经过晒(shài)过或者(zhě)是烘(hōng)干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳(ěr)的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含有(yǒu)对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过(guò)任(rèn)何(hé)的加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银耳(ěr)家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利的(de)营养成分相(xiāng)比于经过加工的(de)干银耳会更(gèng)加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类(lèi)光感物(wù)质，食用了(le)这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这(zhè)种成分(fēn)去掉了(le)，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说(shuō)，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保(bǎo)存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况(kuàng)下，食品的实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

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