酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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