没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思-橘子百科-橘子都知道

没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被(b没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思èi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。