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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食物，苹(píng)果虽口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在(zài)水溶液中呈现(xiàn)碱(jiǎn)性(xìng)，故(gù)苹果属于碱性食物(wù)。日常适量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物口味(wèi)或(huò)汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅以(yǐ)苹果口(kǒu)味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行食(shí)物化(huà)学研(yán)究，食(shí)物燃烧(shāo)后的灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的食(shí)物(wù)，碱性食(shí)物多(duō)含有丰(fēng)富钾元素、钠元(yuán)素(sù)、钙元素、镁(měi)元(yuán)素等成(chéng)分(fēn)。苹(píng)果属于碱性食物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑(tiāo)苹果(guǒ)又(yòu)大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长(zhǎng)的环境(jìng)下(xià)因光照角度和树叶遮挡面(miàn)积等(děng)因素的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现出(chū)不同的颜(yán)色，所(suǒ)以果(guǒ)皮呈现(xiàn)红(hóng)黄相间的颜色且带有麻点，纹(wén)路错综复(fù)杂的苹果才说明它受到的光照(zhào)充(chōng)足(zú)，果(guǒ)肉会较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)苹(píng)果的时候，我们可(kě)以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如果手感软(ruǎn)硬适(shì)中且(qiě)有一点粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分(fēn)量(liàng)就说明水(shuǐ)分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择中(zhōng)果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。