鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称e="text-align: center;">

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食(shí钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称