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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗，一元一(yī)串(chuàn)的关东煮利润多少

　　是(shì)每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤(tāng)会变得(dé)越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到(dào)了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎饱满了(le)一些，这又是(shì)为什么呢？其实(shí)是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为(wèi)什么会增加浮(fú)力呢？其实，说(shuō)关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来(lái)，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会(huì)浮(fú)到水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种都分别放在互(hù)不相通的(de)铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食(shí)。

　　关(guān)东煮在中国台(tái)湾也(yě)十分流行，在当地又(yòu)被俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是(shì)台(tái)语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且(qiě)在放置的材料(liào)上，也有相当(dāng)地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一点(diǎn)就会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子(zi)里的(de)食(shí)材其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮熟了也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟(shú)后还(hái)一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的(de)肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮(zhǔ)变(biàn)成了一(yī)个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家(jiā)庭主妇的(de)喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口(kǒu)具(jù)有独特(tè)海鲜(xiān)风味的菜(cài)肴(yáo)。

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