酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎsrds是什么意思，srds是什么意思啊o)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。srds是什么意思，srds是什么意思啊p>

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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