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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Ban张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗giaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产值最高(gāo)的栽培海藻，在(zài)中(zhōng)国、日本和韩(hán)国(guó)被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海(hǎi)洋(yáng)农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等(děng)微(wēi)量元素，还含(hán)藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆(dǎn)蛋(dàn)白，具有很高的营养价(jià)值，是一种不可多得(dé)的海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体(tǐ)的细(xì)胞层数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国(guó)的紫(zǐ)菜(cài)属物(wù)种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态(tài)与其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)具明(míng)显的刺突，后者由1个或几个细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜营养丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生(shēng)素和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域(yù)具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳(tàn)的(de)能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修复和改善也有(yǒu)重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和(hé)热带海域均(jūn)有分布，但亚热带(dài)至(zhì)温带海域的物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤(bó)海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜(cài)物种分布(bù)在台湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布(bù)具有(yǒu)区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南(nán)到(dào)北均(jūn)有其生长(zhǎng)，是(shì)一(yī)个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境(jìng)环境为基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜(cài)栽培品种，产量约占全国紫菜(cài)总产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年来(lái)随着(zhe)坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐(jiàn)北移(yí)到江苏南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑(bān)紫(zǐ)菜养殖主要集中在(zài)江(jiāng)苏和山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)以及(jí)降低血脂等作用(yòng)。

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