落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可复活的作者是谁，复活的作者是谁以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tī复活的作者是谁，复活的作者是谁ng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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