颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖(肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xì肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内ng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限(xiàn肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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