鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理p>

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理>

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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