柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(c军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次hái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的(de)是通(tōng)过酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其(qí)他成分的(de)混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及(jí)配(pèi)料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的(de)一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人(rén)会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道(dào)菜要，所以说(shuō)才会使得很多(duō)人都(dōu)想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天(tiān)然、远(yuǎn)离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(lià军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次o)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的(de)饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就能(néng)够(gòu)了(le)。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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