灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàpp7塑料杯能不能装开水ng)凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量pp7塑料杯能不能装开水的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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