水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(sh女生工资多少算正常，女生工资多少算正常uǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēn女生工资多少算正常，女生工资多少算正常g)蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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