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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(ch琪琪格蒙语什么意思éng)分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)琪琪格蒙语什么意思吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(琪琪格蒙语什么意思lái)源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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