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  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么的,酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么内容是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)的(de),酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行业(yè)之一,高级酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在(zài)国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上(shàng),酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

  随(suí)着2008北京(jīng)奥运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大,所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六(liù)。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店,酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充,对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加,每(měi)年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培(péi)养,主要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

  本专(zhuān)业突(tū)出技能培训(xùn),学生在学习期(qī)间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康机要邮寄档案怎么查询进度,机要邮寄档案怎么查询信息乐服(fú)务与管理(lǐ)。

   三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握现代服(fú)务(wù)理念,了(le)解(jiě)现代(dài)服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅、机要邮寄档案怎么查询进度,机要邮寄档案怎么查询信息客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大,前景(jǐng)还是(shì)不错,以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常(cháng)生活(huó)中也非常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实用经验的(de)college,对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学习服务客人(rén)的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式,了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一(yī)门课,学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi),还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运,房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知识,了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了,学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù),相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面,主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者,特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践(jiàn)的学(xué)习,除了学(xué)习(xí)理论方面(miàn)的内容,还会(huì)了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等,也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说,以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业,光(guāng)有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比学(xué)历重要(yào),学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人,凭(píng)着经(jīng)验(yàn)的积累,做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业,从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一(yī)个行业,那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn),你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不(bù)是简(jiǎn)猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的(de)实(shí)践操作,目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的,前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定(dìng)的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有(yǒu)的(de),重点就在于你能否调整自(zì)己的(de)心态,有良好的情商(shāng),是否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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