一年之计(jì)在(zài)于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒ4斤是多少克，0.4斤是多少克u)哪些食材出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙4斤是多少克，0.4斤是多少克、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

4斤是多少克，0.4斤是多少克ong>03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大(dà)量(liàng)维(wéi)生(shēng)素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入，快(kuài)熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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