燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工(gōng)厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新(xīn)增(zēng)产能(néng)是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的(de)占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花(huā)小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观(guān)的(de)增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ǐ)缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土地(dì)也(yě)为(wèi)啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公(gōng)司(sī)所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地(dì)的征收(shōu)补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收(shōu)益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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