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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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