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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水磨(mó)粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原料，再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要(yào)原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以(yǐ)添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各种不(bù)同的(de)酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fě倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例n)加(jiā)水揉成(chéng)团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留(liú)在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的(de)米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很不(bù)错(cu倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例ò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里(lǐ)，然(rán)后沉(chén)淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀粉。

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