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鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门(mén)人才(cá鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的i)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的>

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。