柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物会(huì)在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可(kě)以(yǐ)正常食(shí)用(yòng)了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌的滋哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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