猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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