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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒ女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思u)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dà女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思n)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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