酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春拙荆是什么意思，拙荆是什么意思秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在拙荆是什么意思，拙荆是什么意思水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了拙荆是什么意思，拙荆是什么意思加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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