灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(z黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石hěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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