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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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