螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思(shū)的乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的(de)时间(jiān)会长一(yī)些，煮出(chū)来的(de)螺(luó)蛳(sī)粉也会更烂一(yī)些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即(jí)可(kě)，最后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就(jiù)详细介绍了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思食品，发(fā)酵过程中自然会(huì)产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就(jiù)会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺(luó)肉(ròu)熬制也会散发出一股独特的味道，两(liǎng)者相加，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱(g最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思uāng)氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料(liào)多食(shí)材丰富(fù)

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