为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别公鸡不是(shì)不能(néng)煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别以及公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好喝又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)小知识：

为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米ne-height: 24px;'>10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米汤的区别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人(rén)们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴，可(kě)用于脾胃(wèi)气(qì)虚(xū)引起的乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适合阴血虚患者如产妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要是阳虚气(qì)弱(ruò)患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其(qí)含有的丰富(fù)蛋白(bái)质和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更(gèng)加具有(yǒu)营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且(qiě)一般(bān)母鸡的生长周期(qī)会(huì)比公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡(jī)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)的肌(jī)酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于女性在产后的(de)修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养(yǎng)成分还是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致内(nèi)部(bù)的营养(yǎng)物质不(bù)能很好的(de)析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正(zhèng)，不(bù)需要焯水(shuǐ)，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤(tāng)来(lái)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因(yīn)为买(mǎi)来的鸡(jī)肉中，会(huì)还有一(yī)些血水和浮(fú)沫，并且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂质的油脂(zhī)。

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