燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净(jìng)利润的双增长(zhǎng)。

　　财报钟南山为什么被说成钟百亿数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初(chū)始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润(rùn)的(de)高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌(pái)、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我钟南山为什么被说成钟百亿赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的(de)提(tí)振效(xiào)应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销(xiāo)量(liàng)293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大(dà)单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的(de钟南山为什么被说成钟百亿)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业(yè)的(de)目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的(de)固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时(shí)调(diào)整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司(sī)取得处置土(tǔ)地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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