柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以(yǐ)bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译下的日(rì)子(zi)常识：

柴火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有(yǒu)满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区(qū)域(yù)十(shí)分(fēn)有名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人(rén)会在家(jiā)里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中的人(rén)根本就(jiù)没有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会(huì)使(shǐ)得很多人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些(xiē)饭馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能(néng)超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了(le)，现(xiàn)在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并(bìng)加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下(xià)部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量(liàng)清(qīng)水揉成(chéng)软硬(yìng)适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧(shāo)热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老抽调色并起锅(guō)盛入(rù)面饼锅(guōbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)中，稍便撒(sā)入香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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