灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看(kàn)肉(r吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌òu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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