颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思)，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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