螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里(lǐ)面加了(le)酸笋所(suǒ)以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜欢的(de)材料也会(huì)没有问题的(de)，本身是(shì)不会影(yǐng)响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳(rǔ)酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食(shí)用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了(le)。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用(yòng)大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过(guò)螺(luó)肉熬制破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点(zhì)也(yě)会散发(fā)出一股独特(tè)的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口(kǒu)味让(ràng)人上(shàng)头辅料(liào)多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点