无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少(shǎo)，下面小编为(wèi)大家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本(běn)岩(yán)手(shǒu)农场(chǎng)的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包(bāo)装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都(dōu)会(huì)打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加(jiā)工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和解决，因而所带(dài)有的(de)危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所有被解(jiě)决(jué)干(gàn)净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是(shì)英国(guó)一(yī)开始的(de)，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家味的调味(wèi)品这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日本国的(de)无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下就(jiù)严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十分严苛(kē)的，特别(bié)是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍然会有少(shǎo)量残(cán)留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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