面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人作者是哪个朝代的诗人发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

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