鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(g加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差ēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃(chī)吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差jiā)多(duō)了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zh加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差à)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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