金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西(xī)王食云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特(tè)有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年(nián)的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来(lái)现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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