酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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