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　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream che2000克是多少斤啊ese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu2000克是多少斤啊)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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