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榴莲是热(rè)性仍(réng)是凉性(xìng)

　　榴莲是热性的。

　　榴莲归(guī)于(yú)性热的生(shēng)果。榴莲自(zì)身归于热带生果(guǒ)，性热味甘(gān)，且糖分含量(liàng)较高(gāo)，多(duō)吃(chī)简(jiǎn)单上火。

　　榴莲的养分价值(zhí)比较高，榴(liú)莲中含有较为丰(fēng)厚(hòu)的膳食(shí)纤维、蛋白(bái)质(zhì)和维生素等，有必定(dìng)的促进胃(wèi)肠活动、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)的效果，

　　其间还含有(yǒu)较为(wèi)丰厚的脂肪、多种矿物质(zhì)等，具有(yǒu)弥补人(rén)体养分(fēn)的效果。适量的(de)食用榴(liú)莲(lián)还(hái)能够影响胃液和(hé)唾(tuò)液排泄，具有(yǒu)开胃、促进胃口的成效(xiào);还有必定(dìng)的(de)散(sàn)寒成效(xiào)，能够在必定程(chéng)度上(shàng)缓解痛经等症(zhèng)状。

怎样(yàng)样(yàng)挑榴莲才甜(tián)呢(ne)

　　1、看(kàn)形状，选择“母榴莲”。

　　一(yī)般在行的买家在购买榴莲(lián)时会选(xuǎn)择“母榴莲”，其通体比较匀(yún)称(chēng)、丰满(mǎn)，乃至榴莲外表(biǎo)会呈现许多鼓包(bāo)，并且(qiě)底部是平的，这样的榴莲它(tā)外皮(pí)薄，果肉(ròu)多(duō)，并且滋味甜美，这是因为它外壳(ké)里边(biān)包裹着厚(hòu)厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所(suǒ)以(yǐ)其外表看(kàn)上去比(bǐ)较圆(yuán)润。

　　而那些形状较长、比较小(xiǎo)的榴(liú)莲(lián)便是(shì)咱们(men)所(suǒ)说的“公榴莲(lián)”，其果(guǒ)肉较小，皮就(jiù)会厚一些(xiē)，并且“公榴莲”的(de)口感也不(bù)如“母榴(liú)莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲时，首先(xiān)要调查榴莲外壳的色彩，假(jiǎ)如是青色的(de)话，阐明榴莲并没有熟透，假如榴(liú)莲的色(sè)彩呈黄褐色的话，代表熟过头了，这(zhè)两(liǎng)种色彩的榴莲都不要购买，因为其(qí)口感都欠安。

　　榴莲壳色(sè)彩(cǎi)为黄中带青为佳，并且在榴(liú)莲底部(bù)有轻轻(qīng)裂口的最(zuì)好，可是(shì)也不要(yào)彻(chè)底裂开，悉数(shù)裂开不仅是(shì)熟(shú)过头口感欠好，并且果肉很简单(dān)遭到污染。

　　也(yě)能够经过捏(niē)榴莲外(wài)壳上(shàng)的刺来(lái)判(pàn)别榴莲(lián)的(de)口感，假如(rú)捏榴莲外壳(ké)上相邻的两(liǎng)根刺，能(néng)捏(niē)得动，代表其老练度高，能够购买，假(jiǎ)如刺又尖又长、还不简单捏得动，阐(chǎn)明榴莲的(de)果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购买榴(liú)莲时，拿起一个轻轻(qīng)裂开的榴莲，细(xì)心闻一下，假如闻到一丝生味(wèi)，代表此榴莲还没(méi)有(yǒu)熟(shú)透，假(jiǎ)如闻着有酒味(wèi)，阐明这个(gè)榴(liú)莲老练过(guò)头了，此榴莲不光滋(zī)味欠(qiàn)好，在口(kǒu)感(gǎn)上还会稍微发苦。

　　闻到(dào)只要甜(tián)美味的话，就(jiù)阐明这个榴莲的老练度是刚(gāng)刚好(hǎo)，能够定心购买。

　　其实榴莲的口感和滋(zī)味仍是由其(qí)种类决议(yì)的，像(xiàng)猫山王榴莲、苏丹王榴(liú)莲、金(jīn)凤榴莲等都是榴(liú)莲中的(de)尖(jiān)端(duān)，而(ér)咱(zán)们常吃的榴(liú)莲是泰国(guó)金枕(zhěn)头榴莲(lián)，它只能(néng)算是榴(liú)莲中(zhōng)入(rù)门等级(jí)，因为其产(chǎn)量大、口(kǒu)感清(qīng)淡(dàn)、价格适(shì)中简单(dān)被老(lǎo)百姓承(chéng)受。

怎(zěn)样选择榴(liú)莲又香又甜

　　这样选择(zé)榴莲又香(xiāng)又甜：

　　1、闻气味

　　好的(de)榴(liú)莲是有香味的，一种浓郁又不腻的滋(zī)味，就好像是榴(liú)莲味的牛奶，醇醇的(de)感觉。

　　你也能够依据(jù)的榴莲的气味判(pàn)别它是不(bù)是熟了、有没(méi)有坏(huài)。

　　因(yīn)为(wèi)不老(lǎo)练(liàn)的榴莲是有一股青、涩的(de)滋味(wèi)的，便是刚刚修剪过(guò)的(de)青草的(de)滋(zī)味，而(ér)坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨(jù)细色彩

　　经过辨识果实的巨(jù)细和外(wài)观色彩(cǎi)，也能够辨识榴莲的老练(liàn)度(dù)，就像挑西瓜相同(tóng)。

　　一般来说体型比较(jiào)大的榴莲老练(liàn)度会好一些，从外壳色彩(cǎi)看，一般老练的(de)好榴莲呈较通透的黄色，假如(rú)青(qīng)色比较(jiào)多则证明(míng)不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表(biǎo)布满了密(mì)密的(de)尖刺，用手捏住尖刺(cì)的顶(dǐng)端，假如稍(shāo)用力(lì)就(jiù)能(néng)够(gòu)让它(tā)们(men)互相挨近，阐明此(cǐ)榴莲较软，皮(pí)薄，老练(liàn)度(dù)较好，假(jiǎ)如感觉(jué)手感十分(fēn)坚(jiān)实，底子无法捏(niē)动(dòng)，这样的榴莲(lián)则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官郑和(hé)率船队三(sān)下南洋，因(yīn)为出海时刻太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似(shì)箭(jiàn)。

　　有一天，郑和在岸(àn)上发现一种(zhǒng)奇特果子，就带(dài)回几(jǐ)个同大伙一同(tóng)品味，许多船员吃后对这(zhè)种生果称赞不(bù)已(yǐ)，竟把(bǎ)思(sī)乡的想法一时淡化了。

　　有人问郑和，“这(zhè)种(zhǒng)果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后(hòu)来(lái)人们就将它称为“榴莲(lián)”。

　　东南亚(yà)的华(huá)人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流(liú)连（榴莲）忘返”，寄予一种思(sī)乡之情。

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