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酒店管理专业是学些什么(me)的(de),酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

  三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业(yè)之一,高级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来越(y手机灯可以当美甲灯吗,下载一个紫光灯手电筒uè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大(dà),所以你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

  目(mù)前,全手机灯可以当美甲灯吗,下载一个紫光灯手电筒世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行业在不(bù)断扩充,对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增加,每(měi)年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng),主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业(yè)突出技(jì)能培训,学生在学习(xí)期间,将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务(wù)能力;

   7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济(jì)南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待管理学(xué),顾名思(sī)义,以后发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业,需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起,具备一(yī)定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展,高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很大,前(qián)景还是(shì)不(bù)错,以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相关详细内容!

  一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大,酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识,不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业,在(zài)日常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房与招待:在注重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè),学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色,例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是比较有意思的一门(mén)课,学生们(men)要(yào)了(le)解酒类的历史知(zhī)识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

  4、会(huì)计(jì):很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de),不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是最基础的了(le),学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等东西,并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

  按照这个方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习,除(chú)了(le)学习理论方面的内(nèi)容,还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等,也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说,以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因(yīn)为在酒店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现,酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出(chū)来的,很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是(shì)远远不够的,懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和标准,才是王(wáng)道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历重(zhòng)要,学习能(néng)力强比经(jīng)验(yàn)重要

  2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位,不(bù)是简猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操作(zuò),目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

  与其他行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de),前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任(rèn),应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

  所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是(shì)有的,重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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