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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。