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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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