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海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种海产(chǎn)品，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于增(zēng)强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般(bān)是(shì)不可以吃(chī)海(hǎi)带(dài)的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红(hóng)疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是(shì)并不(bù)代表(biǎo)所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃法(fǎ)是(shì)比较多的，可以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

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　　1、海带的质量(liàng)，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较(jiào)多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略(lüè)高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是(shì)通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较(jiào)正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带(dài)可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡(pào)而成，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过(guò)加工后，表面就(jiù)ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂染处理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一(yī)种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两种物(wù)质会呈白(bái)色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红(hóng)色或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选择了，这样的(de)海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价(jià)值会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇(chún)，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是(shì)测定海带质量(liàng)高低的首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物，而且(qiě)价格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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