金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度(dù)逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周边地(dì)区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音店(diàn)为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了(le)大量工作(zuò)人员监(jiān)督(dū)规范其行(xíng)为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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