落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(sh拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗ǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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