铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更好(hǎo)的。

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铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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