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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋可以直接吃的。

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：