颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

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　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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